VYBRAT REGION
Zavřít mapu

VIDEO: Regionální potravinou se stala i Niva

Otinoves /FOTOGALERIE/ – Většina z nás ještě spí, když zaměstnanci mlékárny v Otinovsi nastupují směnu, aby vytvořili lahůdku, plísňový sýr, který dostal na letošní olomoucké Floře ocenění Regionální potravina. „Je to nejen značka, díky které můžeme propagovat náš výrobek, ale hlavně ocenění práce všech, kdo na výrobě pracují,“ prohlásila ředitelka mlékárny Hana Zouharová.

11.10.2010
SDÍLEJ:

Prodej Nivy v mlékárně v OtinovsiFoto: DENÍK/Pavel Moš

Ve firmě, se stoprocentním českým kapitálem pracují hlavně ženy. Právě ony odvádí největší podíl ruční práce, díky které dostal sýr své poslední ocenění. „Výroba je ruční, je to tradiční technologie používaní od roku 1963, odkdy se zde Niva vyrábí,“ vysvětlila Zouharová.

Celý proces výroby sýra trvá více než měsíc. „Do pasterovaného mléka se přidá sůl, smetanová kultura, syřidlo i plíseň. Ve výrobnících se pak promíchává,“ popsala počátek výroby ředitelka mlékárny. Zformované bochníky naloží pracovníci na dva dny do slaného láku. Pak se na speciálním stroji napichují. „To slouží k provzdušnění sýra. Často si lidé myslí, že teprve tehdy se sem dodává plíseň, ale ta už je v základní hmotě,“ vysvětlila Zouharová.

Místo v jeskyni zraje v hale

Po provzdušnění putují sýry na čtyři týdny do dozrávárny. Dříve se Niva vozila do jeskyně Michalka v Moravském krasu, před několika lety však vznikla speciální hala přímo v Otinovsi. „Zde máme přesně kontrolované podmínky,“ sdělila ředitelka.

Mléko na výrobu sýrů dováží do Otinovsi od okolních zemědělců. „Máme dodavatele z Protivanova, Myslejovic, Rozstání. Tedy ze zdravého prostředí Drahanské vrchoviny,“ potvrdila Zouharová.

Mléko na sýr musí mít vysoký podíl tuku a bílkovin. Takové dodává do Otinovsi i Zemědělské družstvo v Myslejovicích.

„Jde tam celá naše produkce, což je v průměru mezi třemi tisíci třemi sty až třemi a půl tisíci litrů denně,“ uvedl vedoucí živočišné výroby družstva Petr Kovařík.

Nyní jsou však v družstvu v dodávkách pod normou. Denně odveze cisterna necelých tři tisíce litrů. „Otelilo se málo krav. Kvůli počasí nenarostla kukuřice a máme tedy málo siláže. Museli jsme ji v krmivu omezit a to hned produkce mléka spadne dolů. Příští rok bychom se však rádi dostali až na čtyři tisíce litrů,“ prohlásil Kovář.

Kdo to z regionu ještě zkoušel?

Komise měla při výběru regionální potraviny těžké rozhodování. Do soutěže se z Prostějovska přihlásili uzenáři z Vícova či Lešan, z Určic lahůdkáři i pěstitelé jablek. Pozadu nezůstala ani Alika či cukrovar ve Vrbátkách. Nakonec se komisaři rozhodli pro Nivu jako jedinou v prostějovském regionu.

Autor: Pavel Moš

11.10.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Montážní dělník 14 000 Kč

Montážní dělníci výrobků z kombinovaných materiálů Operátor/ka výroby (1601013). Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Operátor výroby (1601013), , Přijmeme šikovné operátory výroby do strojírenské výroby. Požadujeme manuální zručnost – drobná manuální práce. Nabízíme práci ve třísměnném provozu a mzdu od 14.000,- Kč. , , Pokud vás uvedené informace oslovily, splňujete požadavky nebo máte k nabízené pozici jakékoliv dotazy, kontaktujte nás na tel. 773 447 447 anebo e-mailem na prace@gasl.cz.. Pracoviště: Gasl cz s.r.o. - pobočka prostějov, Nerudova, č.p. 599, 796 01 Prostějov 1. Informace: Kontakt, +420 773 447 447.

Stavebnictví - Stavebnictví Stavební dělník 17 000 Kč

Kvalifikovaní stavební dělníci hlavní stavební výroby Stavěč pecí - (1805004). Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 17000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Stavěč pecí - (1805004), , Jste vhodným uchazečem, pokud:, - máte několikaletou praxi v dělnické profesi - výhodou, nikoliv podmínkou, - jste manuálně zručný, - máte dobrou pracovní morálku, - jste zodpovědný a pečlivý, - zvládnete fyzicky náročnější práci, , Budete se věnovat:, - vyzdívání pecí a následné montáži plechů a izolací, , Proč by se Vám mohla tato pracovní nabídka líbit? , - nabízíme práci na HPP, - čeká Vás pracovní doba Po – Pá ( 6:00 – 14:30 - s možností posunutí směny ), , Pracoviště: Prostějovsko, Mzda: od 17.000 Kč, Nástup: dle dohody, Směnnost: jednosměnný provoz, , Pokud vás uvedené informace oslovily, splňujete požadavky nebo máte k nabízené pozici jakékoliv dotazy, kontaktujte nás na tel. 773 447 447 anebo e-mailem na prace@gasl.cz.. Pracoviště: Gasl cz s.r.o. - pobočka prostějov, Nerudova, č.p. 599, 796 01 Prostějov 1. Informace: Kontakt, +420 773 447 447.

Výroba - Výroba Montážní dělník 20 000 Kč

Montážní dělníci výrobků z pryže a plastů Operátoři výroby – automotive (1601001). Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Operátoři výroby – automotive (1601001), Jste vhodným uchazečem, pokud:, - jste manuálně zručný, - jste spolehlivý, , Budete se věnovat:, - odebírání a kontrole výrobků, montáži šroubků, lepení ochranných folií apod., , Proč by se Vám mohla tato pracovní nabídka líbit? , - nabízíme dlouhodobou práci na HPP, - nabízíme příspěvek na stravování (stravenky), , Pracoviště: Prostějov, Mzda: od 20.000,- Kč + příplatky, Nástup: dle dohody, Směnnost: třísměnný provoz (Po-Pá), , Pokud vás uvedené informace oslovily, splňujete požadavky nebo máte k nabízené pozici jakékoliv dotazy, kontaktujte nás na tel. 773 447 447 anebo e-mailem na prace@gasl.cz.. Pracoviště: Gasl cz s.r.o. - pobočka prostějov, Nerudova, č.p. 599, 796 01 Prostějov 1. Informace: Kontakt, +420 773 447 447.

Technika a elektrotechnika - Technika a elektrotechnika Operátor strojů a 24 000 Kč

Obsluha průmyslových robotů OBSLUHA SVAŘOVACÍCH ROBOTŮ. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 24000 kč, mzda max. 28000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Nástup ihned. Osobní kontakt po tel. domluvě pan Kocourek tel.: 582 302 634 nebo e-mail m.kocourek@beximpaletten.cz., Požadujeme: , - praxe na obdobné pozici, - svářecí průkaz - výhodou , - výuční list ve strojírenském oboru - výhodou, Náplň práce:, - obsluha svařovacích roborů - zakládání materiálu do přípravků, - zodpovědnost za kvalitu dílců, Nabízíme: , - třísměnný provoz, - stabilní zázemí prosperující společnosti, - příjemné a moderní pracovní prostředí, - bonusy za doporučení nových pracovníků , - bonusy / prémie. Pracoviště: Bexim paletten s.r.o. - kostelec na hané, Smržická, č.p. 871, 798 41 Kostelec na Hané. Informace: Michal Kocourek, +420 582 302 634.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto
23

Májový pařák! O víkendu to bude péct, po něm ještě víc

Prostějovská ZUŠka se činila. Na náměstí i v kavárnách představila své žáky v nejlepším světle při celorepublikové akci ZUŠ Open.
24

Tanec i klavírní sóla. ZUŠ open zaplavilo Prostějov uměním. Podívejte se

V sobotu startuje Velká cena Prostějovska v požárním útoku

Již v sobotu 26. května odstartuje v Dětkovicích v pořadí již 8. ročník Velké ceny Prostějovska v požárním útoku.

Ve Skalce zahájí lázeňskou sezónu. Těšte se na žehnání pramenů i ohňovou show

Slavnostní zahájení lázeňské sezony Lázní Skalka, se uskuteční v sobotu 26. května. Zajímavý program začne o půl třetí odpoledne a hlavním bodem bude žehnání a svěcení. Žehnání se dočkají prameny farářkou Církve československé husitské i knězem církve římsko-katolické.

První sběrači jahod vyrazili do akce. A úroda je slušná

/FOTOGALERIE/ Jahody kam se jen člověk podívá. Tak to v těchto dnech vypadá v samosběrně na jihu Prostějova. V Určické ulici začala sezóna ve středu, kdy první zájemci vyrazili s bedýnkami, pikslami ale také rovnou kýbly do akce.

Opravy Společenského domu? Počkáme na soud, říká primátorka

Parkoviště v Komenského ulici opět slouží řidičům, ve všední dny je znovu přeplněné auty lidí spěchajících za nákupy, na úřady či do práce. Vedení města nakonec odstavnou plochu v centru města v květnu, půl roku po jejím zabrání společností Manthellan, uvolnilo.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT