VYBRAT REGION
Zavřít mapu

VIDEO: Regionální potravinou se stala i Niva

Otinoves /FOTOGALERIE/ – Většina z nás ještě spí, když zaměstnanci mlékárny v Otinovsi nastupují směnu, aby vytvořili lahůdku, plísňový sýr, který dostal na letošní olomoucké Floře ocenění Regionální potravina. „Je to nejen značka, díky které můžeme propagovat náš výrobek, ale hlavně ocenění práce všech, kdo na výrobě pracují,“ prohlásila ředitelka mlékárny Hana Zouharová.

11.10.2010
SDÍLEJ:

Prodej Nivy v mlékárně v OtinovsiFoto: DENÍK/Pavel Moš

Ve firmě, se stoprocentním českým kapitálem pracují hlavně ženy. Právě ony odvádí největší podíl ruční práce, díky které dostal sýr své poslední ocenění. „Výroba je ruční, je to tradiční technologie používaní od roku 1963, odkdy se zde Niva vyrábí,“ vysvětlila Zouharová.

Celý proces výroby sýra trvá více než měsíc. „Do pasterovaného mléka se přidá sůl, smetanová kultura, syřidlo i plíseň. Ve výrobnících se pak promíchává,“ popsala počátek výroby ředitelka mlékárny. Zformované bochníky naloží pracovníci na dva dny do slaného láku. Pak se na speciálním stroji napichují. „To slouží k provzdušnění sýra. Často si lidé myslí, že teprve tehdy se sem dodává plíseň, ale ta už je v základní hmotě,“ vysvětlila Zouharová.

Místo v jeskyni zraje v hale

Po provzdušnění putují sýry na čtyři týdny do dozrávárny. Dříve se Niva vozila do jeskyně Michalka v Moravském krasu, před několika lety však vznikla speciální hala přímo v Otinovsi. „Zde máme přesně kontrolované podmínky,“ sdělila ředitelka.

Mléko na výrobu sýrů dováží do Otinovsi od okolních zemědělců. „Máme dodavatele z Protivanova, Myslejovic, Rozstání. Tedy ze zdravého prostředí Drahanské vrchoviny,“ potvrdila Zouharová.

Mléko na sýr musí mít vysoký podíl tuku a bílkovin. Takové dodává do Otinovsi i Zemědělské družstvo v Myslejovicích.

„Jde tam celá naše produkce, což je v průměru mezi třemi tisíci třemi sty až třemi a půl tisíci litrů denně,“ uvedl vedoucí živočišné výroby družstva Petr Kovařík.

Nyní jsou však v družstvu v dodávkách pod normou. Denně odveze cisterna necelých tři tisíce litrů. „Otelilo se málo krav. Kvůli počasí nenarostla kukuřice a máme tedy málo siláže. Museli jsme ji v krmivu omezit a to hned produkce mléka spadne dolů. Příští rok bychom se však rádi dostali až na čtyři tisíce litrů,“ prohlásil Kovář.

Kdo to z regionu ještě zkoušel?

Komise měla při výběru regionální potraviny těžké rozhodování. Do soutěže se z Prostějovska přihlásili uzenáři z Vícova či Lešan, z Určic lahůdkáři i pěstitelé jablek. Pozadu nezůstala ani Alika či cukrovar ve Vrbátkách. Nakonec se komisaři rozhodli pro Nivu jako jedinou v prostějovském regionu.

Autor: Pavel Moš

11.10.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Obsluha ostatních stacionárních strojů a zařízení 90 Kč

Obsluha ostatních stacionárních strojů a zařízení jinde neuvedená Operátor/ka výroby (1801001). Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 90 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Operátor/ka výroby (1801001), , Jste vhodným uchazečem, pokud:, - jste manuálně zručný a fyzicky zdatný (manipulace s břemeny nad 20 kg), - jste ochotný pracovat ve dvousměnném provozu, - jste spolehlivý a máte odpovědný přístup k práci, , Budete se věnovat:, - přípravě barviv dle stanovených receptur, - obsluze strojního zařízení na vážení a dávkování barviv, , Proč by se Vám měla tato pracovní nabídka líbit? , - nabízíme stabilní dlouhodobou práci na HPP, - máte nárok na příspěvek na stravování (stravenky), - těšit se můžete na výkonnostní odměny, - nabízíme 25 dní dovolené, - můžete využít parkování v objektu závodu, - čeká na Vás čisté a příjemné pracovní prostředí, - máte možnost přestupu do kmene firmy, , Pracoviště: Průmyslová, Prostějov, Mzda: od 90 Kč/hod + zákonné příplatky + docházkový bonus + výkonnostní odměny, Nástup: dle dohody , Směnnost: dvousměnný provoz, , Pokud vás uvedené informace oslovily, splňujete požadavky nebo máte k nabízené pozici jakékoliv dotazy, kontaktujte nás na tel. 773 447 447 anebo e-mailem na prace@gasl.cz.. Pracoviště: Gasl cz s.r.o. - pobočka prostějov, Nerudova, č.p. 599, 796 01 Prostějov 1. Informace: Kontakt, +420 773 447 447.

Marketing, média a tisk - Marketing, média a tisk Marketingový specialista 20 000 Kč

Pracovníci v oblasti propagace a reklamy TECHNICI V REKLAMNÍ AGENTUŘE. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 40000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadavky: ŘP sk. B. Náplň práce: realizace reklamních kampaní, výlep plakátových ploch, polep výkladů, automobilů. Zaměstnavatel nabízí PP poměr na dobu neurčitou, stravenky. Prvotní kontakt na e-mail: info@agenturavendi.cz.. Pracoviště: Vendi s.r.o.., Dr. Horáka, č.p. 1286, 796 01 Prostějov 1. Informace: Ladislav Burgr, .

Výroba - Výroba Obsluha strojů 18 000 Kč

Obsluha tkacích strojů Operátor tkalcovny | Prostějov (1509002). Požadované vzdělání: úsv. Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Operátor tkalcovny (1509002), , Jste vhodným uchazečem, pokud:, - máte min. střední odborné vzdělání s výučním listem, - jste manuálně zručný a technicky zdatný, - jste spolehlivý a máte odpovědný přístup k práci, - jste ochotný pracovat ve 12ti hodinových směnách, Budete se věnovat:, - obsluze strojů na tkaní, Proč by se Vám mohla tato pracovní nabídka líbit? , - nabídneme Vám stabilní dlouhodobou práci na HPP, - přispíváme na stravování, - nabízíme 25 dní dovolené, - můžete využít parkování v objektu závodu, - čeká na Vás čisté a příjemné pracovní prostředí, , Pracoviště: Prostějov, Mzda: od 18.000,- Kč, Nástup: dle dohody, Směnnost: nepřetržitý provoz, , Pokud vás uvedené informace oslovily, splňujete požadavky nebo máte k nabízené pozici jakékoliv dotazy, kontaktujte nás na tel. 773 447 447 anebo e-mailem na prace@gasl.cz.. Pracoviště: Gasl cz s.r.o. - pobočka prostějov, Nerudova, č.p. 599, 796 01 Prostějov 1. Informace: Kontakt, +420 773 447 447.

Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič vysokozdvižných vozíků 19 000 Kč

Obsluha vysokozdvižných a jiných vozíků a skladníci Skladníci/řidiči VZV | Prostějov (1602002). Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 19000 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: Skladník/řidič VZV (1602002), Prostějov - SKLADNÍK/ŘIDIČ VZV. Práce ve TŘÍSMĚNNÉM PROVOZU (volné víkendy, prac. doba PO-PÁ (6-14, 14-22,22-6)., Mzda od 19.000,- Kč + zákonné příplatky, stravenky., V případě dotazů nás kontaktujte telefonicky: 773 447 447 anebo e-mailem: prace@gasl.cz. Kompletní nabídku pracovních míst najdete na www.gasl.cz.. Pracoviště: Gasl cz s.r.o. - pobočka prostějov, Nerudova, č.p. 599, 796 01 Prostějov 1. Informace: Kontakt, +420 773 447 447.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Letní etapa výstavy květin Flora Olomouc 2018.
15

Odstartovala Letní Flora, hlavní expozici vládne střídmost

Ředitel pivovaru Holba Vladimír Zíka
5

O pivu, vodě i Jeseníkách. Ředitel Holby ON-LINE. Ptejte se

Auto se v noci rozbilo o strom, dvě dívky a šofér zraněni

Třicetiletý řidič v zatáčce narazil do stromu, museli zasahovat záchranáři.

Atraktivní soupeř. Do Prostějova přijede Hradec Králové

Další velká výzva. Fotbalisté Prostějova pokračují ve FORTUNA:NÁRODNÍ LIZE v náročné sérii zápasů proti favoritům na postup.

V Protivanově hoří sklad, zasahují desítky hasičů

VIDEO / Celkem devět jednotek hasičů už od brzkých ranních hodin bojuje s rozsáhlým požárem v Protivanově.

Dvě cyklistky se v Prostějově srazily, skončily v nemocnici

Ke srážce dvou cyklistek ve věku 54 a 58 let došlo ve čtvrtek před třetí hodinou odpolední na chodníku v ulici U spořitelny v Prostějově.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT