VYBRAT REGION
Zavřít mapu

VIDEO: Regionální potravinou se stala i Niva

Otinoves /FOTOGALERIE/ – Většina z nás ještě spí, když zaměstnanci mlékárny v Otinovsi nastupují směnu, aby vytvořili lahůdku, plísňový sýr, který dostal na letošní olomoucké Floře ocenění Regionální potravina. „Je to nejen značka, díky které můžeme propagovat náš výrobek, ale hlavně ocenění práce všech, kdo na výrobě pracují,“ prohlásila ředitelka mlékárny Hana Zouharová.

11.10.2010
SDÍLEJ:

Prodej Nivy v mlékárně v OtinovsiFoto: DENÍK/Pavel Moš

Ve firmě, se stoprocentním českým kapitálem pracují hlavně ženy. Právě ony odvádí největší podíl ruční práce, díky které dostal sýr své poslední ocenění. „Výroba je ruční, je to tradiční technologie používaní od roku 1963, odkdy se zde Niva vyrábí,“ vysvětlila Zouharová.

Celý proces výroby sýra trvá více než měsíc. „Do pasterovaného mléka se přidá sůl, smetanová kultura, syřidlo i plíseň. Ve výrobnících se pak promíchává,“ popsala počátek výroby ředitelka mlékárny. Zformované bochníky naloží pracovníci na dva dny do slaného láku. Pak se na speciálním stroji napichují. „To slouží k provzdušnění sýra. Často si lidé myslí, že teprve tehdy se sem dodává plíseň, ale ta už je v základní hmotě,“ vysvětlila Zouharová.

Místo v jeskyni zraje v hale

Po provzdušnění putují sýry na čtyři týdny do dozrávárny. Dříve se Niva vozila do jeskyně Michalka v Moravském krasu, před několika lety však vznikla speciální hala přímo v Otinovsi. „Zde máme přesně kontrolované podmínky,“ sdělila ředitelka.

Mléko na výrobu sýrů dováží do Otinovsi od okolních zemědělců. „Máme dodavatele z Protivanova, Myslejovic, Rozstání. Tedy ze zdravého prostředí Drahanské vrchoviny,“ potvrdila Zouharová.

Mléko na sýr musí mít vysoký podíl tuku a bílkovin. Takové dodává do Otinovsi i Zemědělské družstvo v Myslejovicích.

„Jde tam celá naše produkce, což je v průměru mezi třemi tisíci třemi sty až třemi a půl tisíci litrů denně,“ uvedl vedoucí živočišné výroby družstva Petr Kovařík.

Nyní jsou však v družstvu v dodávkách pod normou. Denně odveze cisterna necelých tři tisíce litrů. „Otelilo se málo krav. Kvůli počasí nenarostla kukuřice a máme tedy málo siláže. Museli jsme ji v krmivu omezit a to hned produkce mléka spadne dolů. Příští rok bychom se však rádi dostali až na čtyři tisíce litrů,“ prohlásil Kovář.

Kdo to z regionu ještě zkoušel?

Komise měla při výběru regionální potraviny těžké rozhodování. Do soutěže se z Prostějovska přihlásili uzenáři z Vícova či Lešan, z Určic lahůdkáři i pěstitelé jablek. Pozadu nezůstala ani Alika či cukrovar ve Vrbátkách. Nakonec se komisaři rozhodli pro Nivu jako jedinou v prostějovském regionu.

Autor: Pavel Moš

11.10.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

Řemeslné práce - Řemeslné práce Zámečník20 500 Kč

Zámečníci strojů *ZÁMEČNÍCI. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20500 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: Nástup ihned. Osobní kontakt POUZE po tel. domluvě pan Matoušek Petr, tel.: 606 021 171. Podmínkou: vyučení v oboru zámečník, znalost čtení výkresové dokumentace a konstrukčních rozpisek, základní kurz svařování elektrodou ZK 111 nebo v ochranné atmostéře ZK 135. PD: Po-Pá 6:00-14:00 a 14:00-22:00 hod. Doba určitá (1rok) s možností prodloužení. , Nabízíme: perspektivní zaměstnání, příspěvek na závodní stravování, příspěvek na penzijní pojištění, montážní příplatky, zvyšování kvalifikace, třináctý plat, pravidelné lékařské prohlídky, dotovaná rekreace, firemní akce, mimořádné odměny. Pracoviště: Dolní 100, Prostějov. Pracoviště: Dt mostárna, a.s., Dolní, č.p. 3137, 796 01 Prostějov 1. Informace: Petr Matoušek, +420 606 021 171.

Řemeslné práce - Řemeslné práce Zámečník20 500 Kč

Zámečníci strojů *ZÁMEČNÍCI. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20500 kč. Volných pracovních míst: 9. Poznámka: Nástup ihned. Osobní kontakt POUZE po tel. domluvě pan Matoušek Petr, tel.: 606 021 171. Podmínkou: vyučení v oboru zámečník, znalost čtení výkresové dokumentace a konstrukčních rozpisek, základní kurz svařování elektrodou ZK 111 nebo v ochranné atmostéře ZK 135. PD: Po-Pá 6:00-14:00 a 14:00-22:00 hod. Doba určitá (1rok) s možností prodloužení. , Nabízíme: perspektivní zaměstnání, příspěvek na závodní stravování, příspěvek na penzijní pojištění, montážní příplatky, zvyšování kvalifikace, třináctý plat, pravidelné lékařské prohlídky, dotovaná rekreace, firemní akce, mimořádné odměny. Pracoviště: Dolní 100, Prostějov. Pracoviště: Dt mostárna, a.s., Dolní, č.p. 3137, 796 01 Prostějov 1. Informace: Petr Matoušek, +420 606 021 171.

Řemeslné práce - Řemeslné práce Zámečník19 500 Kč

Zámečníci strojů STROJNÍ ZÁMEČNÍCI / ZÁMEČNÍCI. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 19500 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Strojní zámečník /zámečník (1703001), , Jste vhodným uchazečem, pokud:, - máte střední odborné vzdělání nejlépe v oboru zámečník, - máte praxi v montáži strojů, - orientujete se ve výkresové dokumentaci, - jste manuálně zručný a samostatný, - jste spolehlivý, , Budete se věnovat:, - montáži strojů dle výkresové dokumentace, Proč by se Vám mohla tato pracovní nabídka líbit? , - nabízíme stabilní dlouhodobou práci na HPP, - přispíváme na stravování, - nabízíme 20 - 25 dnů dovolené na základě délky trvání pracovního poměru, - čeká na Vás čisté pracovní prostředí a příjemný kolektiv, - těšit se můžete na výkonnostní odměny, , Pracoviště: Prostějov, Mzda: od 19.500,- Kč, Nástup: dle dohody, Směnnost: jednosměnný provoz, , V případě zájmu pošlete životopis na e-mail: zamecnik@gasl.cz anebo volejte na tel: 773 447 447.. Pracoviště: Gasl cz s.r.o. - pobočka prostějov, Nerudova, č.p. 599, 796 01 Prostějov 1. Informace: Kontakt zámečník, +420 773 447 447.

Technika a elektrotechnika - Technika a elektrotechnika Technik24 000 Kč

Technici dispečeři strojírenské výroby PROVOZNÍ DISPEČEŘI. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 24000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Nástup ihned. Osobní kontakt po tel. domluvě paní Gregovská tel: 582 301 664 (volat v době 8:00-10:00 hod.) nebo zašlete e-mail gregovskae@sppv.cz. , Požadavky: úplné střední vzdělání technického směru, praxe v oboru 3 roky, základní znalost výkresové dokumentace, obecnou znalost strojů a zařízení používaných ve strojní výrobě, ovládání jeřábu ze země. , Náplň práce: dispečerské řízení výroby, zajišťování plynulosti a rovnoměrnosti výroby a provozu, operativní odstraňování organizačních poruch narušujících plynulost výroby a příčin jejich vzniku., Nabízíme: PP na dobu neurčitou, 25 dnů dovolené, závodní stravování, příspěvek na penzijní pojištění. Pracoviště: Kojetínská 5, Prostějov. Pracoviště: Strojírny prostějov, a.s., Kojetínská, č.p. 3700, 796 01 Prostějov 1. Informace: Eva Gregovská, +420 582 301 664.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Soutěžní svatební pár číslo 110 - Ivona a Josef Tomanovi, Leskovec

Třicáté čtvrté kolo soutěže O nejkrásnější svatební pár Deníku pro rok 2017

V Brodku u Prostějova hořely balíky slámy
2

V Brodku ráno hořelo, škoda je skoro milion

Jak bude? Mrazivo, jaro je zatím ve nedohlednu

Slunečné zimní počasí by mělo na konci týdne panovat v Olomouckém kraji. Alespoň to slibuje víkendová předpověď Českého hydrometeorologického ústavu.

Opařené dítě, Štěpánkova nová role a marné skandování bělehradských: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku ve čtvrtek 22. února 2018.

Na D46 shořel kamion s papírem, museli ji uzavřít

Celkem čtyři jednotky hasičů zasahovaly dnes odpoledne u požáru nákladního automobilu na rychlostní komunikaci na osmém až devátém kilometru na trase z Brna do Olomouce, přesněji u obce Želeč.

V Národním domě proběhl veletrh práce

FOTOGALERIE / Prostory prostějovského Národního domu se ve čtvrtek staly dějištěm veletrhu práce, který se koná ve městech po celé republice. Na návštěvníky čekalo nejen setkání se zástupci firem, ale také hned několik zajímavých přednášek.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT