VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Grilujeme s Deníkem – klasický hovězí steak zdravě

Region - V seriálu Deníku a olomouckého Sklizena přinášíme návod, jak připravit lahůdku z hovězího masa, klasický hovězí steak na grilu. Velmi podstatná je základní surovina, hovězí maso je s minimem tuku a přípravou na grilu nedochází k jeho přepalování ve finálním jídle.

11.8.2013
SDÍLEJ:

Klasický hovězí steak na griluFoto: DENÍK/repro

Zdravý steak

Je ale také nutné zralé (stařelé) hovězí maso, které má všechny předpoklady k přípravě šťavnatého a křehkého steaku. Rozhodně se nevyplácí grilovat z čerstvého hovězího, vyjde vždy jako tuhé a špatně poživatelné. Taky je podstatný typ masa, na steaky je doporučován vysoký roštěnec (poloviční cena svíčkové), ale grilovat lze také další části z hovězího ze zadní kýty, nízký roštěnec, pupek a podobně, mají různou strukturu a výslednou chuť, někdy také specifickou přípravu. Snad někdy příště.

V olomouckém foodie marketu Sklizeno v ulici 8. května lze sehnat zralé hovězí kontrolovatelné kvality s dohledatelným původem, ale také třeba domácí grilovací omáčky bez „éček" a konzervantů nebo také olivový olej s lanýžem.

Popis přípravy

Maso by mělo být pokojové teploty, výška přibližně 2 prsty, potřeme je olejem, těsně před grilováním nebo v jeho průběhu osolíme a opepříme podle chuti. Očištěný gril rozehřejeme na 200 stupňů, mřížku potřeme tukem. Rozmístíme maso na grilu, po jeho položení na gril ho neodtrhujeme, dokud se samo „nepustí".

Grilujeme při vysoké teplotě 2 - 4 minuty podle výkonu grilu a tloušťky masa. Otočíme zásadně kleštěmi, ne vidličkou. Propečení steaku lze nejlépe kontrolovat prstem, podle konzistence. Po sundání z grilu necháme na teple pár minut „vydechnout", je pak šťavnatější.

Lze potřít olejem a podávat, jako příloha je vhodná grilovaná kukuřice nebo paprika.

„Prstový test" propečenosti steaku slouží ke kontrole při grilování. Když zatlačíte prstem na střed steaku, pokud je rare, lze to lehce a reliéf se obnovuje postupně. Při stupni propečenosti medium, kterou doporučujeme, nejde prst zabořit tak hluboko a reliéf se obnovuje rychleji, stupeň well done pruží, prst nejde zabořit, podle názoru znalců je nejméně vhodný ke konzumaci pro tuhost. (poh)

Autor: Redakce

11.8.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

Obchod - Obchod Vedoucí prodejny, provozu 101 Kč

Vedoucí pracovních týmů v prodejnách Vedoucí prodejny. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 101.7 kč, mzda max. 120 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Hledáte různorodou práci, kde se nebudete nudit? Baví Vás práce s lidmi? Máte zkušenosti s prací v maloobchodu nebo chuť se něco nového naučit? Pak máme zajímavou nabídku právě pro Vás!, , Prodejna HRUŠKA spol., s.r.o. příjme vedoucí prodejny!, Náplň práce: , • vedení kolektivu prodejny , • vedení administrativy prodejny , • objednávání zboží , • odpovědnost za chod prodejny, • příprava zboží k prodeji , • prodej a nabídka zboží , • obsluha zákazníků , • zodpovídá za řádný a včasný odvod tržeb a hotovostí, • dodržování předepsaných standardů, Požadujeme:, • vyučení popř. praxe v maloobchodě, • znalost práce na pokladně, • zodpovědnost a spolehlivost, • výborné komunikační a řídící schopnosti, • výhodou praxe na vedoucí pozici v maloobchodní prodejně (vedoucí, zástupce vedoucí prodejny), • výhodou zkušenosti s vedením kolektivu, Nabízíme, • stabilní zaměstnání v české společnosti , • stravenky v hodnotě 60 Kč, • prémie dle obratu prodejny, • příspěvek na praní pracovních oděvů, • různorodou práci, • nástup dle dohody a možností uchazeče, • vstupní zaškolení přímo na prodejně. Pracoviště: H r u š k a , spol. s r.o. - mo č.701, Čs. armádního sboru, č.p. 591, 798 11 Prostějov 6. Informace: Jarmila Nováková, +420 725 755 032.

Výroba - Výroba Montážní dělník 18 000 Kč

Montážní dělníci výrobků z kovů Operátor/ka výroby bezvodých ofsetových desek (1601003). Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Operátor výroby bezvodých ofsetových desek (1601003), Přijmeme OPERÁTORY VÝROBY bezvodých ofsetových desek., Ukážeme Vám provoz., Jste spolehliví, zodpovědní a manuálně zruční? Máte SOU nebo SŠ?, Čeká Vás práce v čistém pracovním prostředí, rádi Vás zaškolíme., , Pracoviště: Prostějov, Mzda: od 18.000,- Kč, Nástup: dle dohody, Směnnost: nepřetržitý provoz, , Pokud vás uvedené informace oslovily, splňujete požadavky nebo máte k nabízené pozici jakékoliv dotazy, kontaktujte nás na tel. 773 447 447 anebo e-mailem na prace@gasl.cz.. Pracoviště: Gasl cz s.r.o. - pobočka prostějov, Nerudova, č.p. 599, 796 01 Prostějov 1. Informace: Kontakt, +420 773 447 447.

Gastronomie - Gastronomie Kuchař/pizzař 18 000 Kč

Kuchaři (kromě šéfkuchařů) KUCHAŘ/KA - VÝROBA PIZZY. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 18000 kč, mzda max. 22000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Nástup ihned. I ABSOLVENTI. Prvotní kontakt e-mailem na adresu info@pizza-pohoda.cz. Vybraní uchazeči budou kontaktováni. Náplň práce: výroba pizzy - nabízíme zaučení. ŘP sk. B výhodou. PD: Po-Ne 10:00 - 22:30 hod., stř. dl. a krát. týdne. Možné i na DPP (dle domluvy). Místo výkonu práce: Tylova 4, Prostějov. Pracoviště: Jaroslav nehera - pizza pohoda, Tylova, č.p. 1573, 796 01 Prostějov 1. Informace: Jaroslav Nehera, .

Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 18 000 Kč

Prodavači smíšeného zboží PRODAVAČ/KA SMÍŠENÉHO ZBOŽÍ. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 18000 kč, mzda max. 19000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Nástup ihned. I ABSOLVENTI. Osobní kontakt pouze po telefonické domluvě paní Pálková tel. 720 124 044 (volat v době 6-19hod.). Požadavky: základní znalost práce na PC, spolehlivost, pečlivost, loajalita, finanční bezúhonnost. Výhodou vyučení v oboru nebo praxe - nabízíme zaučení. PD: 7:00-19:00 hod., následující den volno, So-Ne 7:00-13:30 hod., stř. krát. a dl. týdne. Pracoviště: Přemyslovice 128. Pracoviště: Chempal, spol. s r.o. - pracoviště přemyslovice, 798 51 Přemyslovice. Informace: Renata Pálková, +420 720 124 044.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Olomouc vs. Prostějov. Druhé finálové utkání
35

Prostějov ustál atmosféru olomoucké haly. Slavit může už v sobotu

Ilustrační foto

Hledáme REDAKTORA / REDAKTORKU do redakce v Prostějově

Řidička při odbočování srazila cyklistu. letěl pro něj vrtulník

Rušno bylo v úterý odpoledne v Brodku u Prostějova.

Uzavírka, dějství druhé: Brněnská ulice je obsypaná stavaři

Stroje, stroje, dělníci a stroje. Brněnská ulice v Prostějově prochází už měsíc rozsáhlou rekonstrukcí. Ta od neděle načala druhou fázi.

Tuzemský rům zůstává tuzemským rumem. Sláva, radují se nejen v hospodách

Úspěch si připsali v České republice obhájci jedné z tradičních lihovin - Tuzemského rumu. I nadále mu zůstane nejen název, ale také složení. Rozhodla o tom Evropská komise. Původně přitom kvůli nebezpečné látce, furanu, mělo být zakázáno používání rumového aroma.

Dopadení nizozemských agresorů a přes dvě promile po dvou pivech: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v úterý 24. dubna 2018.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT