VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Škola vaření: několik skvělých jídel z brambor, vyzkoušejte

Receptů z brambor není nikdy dost, a tak vám po čase opět přinášíme několik originálních tipů. Třeba díky nim zjistíte, že hranolky, ameriky, krokety a chipsy nejsou tím nejlepším, co se dá z brambor připravit.

11.2.2014
SDÍLEJ:

Bramborové placičky se špenátemFoto: vseovareni.cz

Ovšem naši předci by vám zřejmě řekli, že nejlepší jsou brambory jen tak.

Nejběžnější přípravou totiž odjakživa bylo vaření brambor ve slupce nebo pečení v ohni. Uvařené se pak na stole loupaly, solily a zapíjely mlékem nebo podmáslím.

V jednoduchosti je síla

Když se na však na loupané brambory přidala cibulová jíška, říkalo se jim zajíšené.

V mnoha oblastech Čech a Moravy se jedly brambory s tzv. přibírkou. To znamenalo nabrat si na lžíci brambory a k nim přibrat polévku z kyselého mléka nebo podmáslí.

Dále se jedly brambory mačkané či šťouchané a oblíbená lepenice (brambory s kysaným zelím a cibulkou), nebo brambory omaštěné škvarky.

Když naše prababičky zjistily, že se z brambor dá vytvořit velmi kompaktní těsto, začaly z něj připravovat šišky, které ihned omastily, aby se neslepily a sypaly je cukrem a mákem, tvarohem, pracharandou (rozemletými sušenými hruškami), perníkem, polévaly rozvařenými povidly nebo pokapávaly medem, případně se jedly naslano podobně jako vařené brambory - omaštěné škvarky a smíchané se zelím nebo kapustou.

VYZKOUŠEJTE

Bramborové placičky se špenátem

Bramborové placičky se špenátem

Bramborové koblížky s parmazánem

Bramborové koblížky s parmazánem

Pečeně s lyonskými bramborami

PEČENĚ S LYONSKÝMI BRAMBORAMI

Bramborové pirožky plněné uzeným kuřecím masem

Bramborové pirožky plněné uzeným kuřecím masem

Bramborové šišky s perníkem

Bramborové šišky s perníkem

Knedlíky jako samostatný pokrm

Vzácněji se z těsta vařily knedlíky, které se však nepodávaly k masu jako nyní, ale byly samostatným pokrmem.

Mastily se sádlem se smaženou cibulkou, restovanou slaninou, nebo škvarky a jedlo se k nim zelí sladké i kysané.

Připravovaly se také chlupaté knedlíky ze syrových brambor, které se podávaly jako samostatné jídlo se zelím nebo omáčkou, nejčastěji houbovou, křenovou nebo česnekovou. Sypaly se ale i mákem nebo jen omastily sádlem.

VYZKOUŠEJTE

Bramborové rösti

Bramborové rösti

Anglické brambory

Anglické brambory

Zapečené brambory po staročesku

Zapečené brambory po staročesku

Salát s tuňákem a pečenými bramborami

Salát s tuňákem a pečenými bramborami

Řecké olivové brambory

Řecké olivové brambory

Placky a kaše

Nesmíme zapomenout na placky.

Pekly se na plotně i v troubě z těsta, které tvořily jen vařené brambory, hrubá mouka a vejce, ochucené pouze solí a kmínem.

Tyto jednoduché placky jsou prý na Vysočině dodnes natolik oblíbené, že se přikusují i ke kávě!

A co teprve brambové kaše!

Vařily se nejčastěji dva druhy - hedvábná byla s mlékem, jak ji známe i dnes a pak kaše nastavovaná krupkami nebo jáhlami. Ta se mastila sádlem s cibulkou nebo polévala povidly.

Více receptů, tipů a nápadů na www.vseovareni.cz

Autor: Redakce

11.2.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

Obchod - Obchod Prodavač, prodejce14 900 Kč

Prodavači potravinářského zboží PRODAVAČ/KA DO PRODEJNY A KAVÁRNY - OBSLUHA, PRODEJ. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14900 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Nástup ihned. Kontakt pouze emailem na adresu info@botanico.cz. Práce v kavárně a prodejně, obsluha, prodej výrobků a služeb. PD: Po-Pá 7:00-14:00 hod. Pracoviště: Prostějov.. Pracoviště: Botanico cafe s.r.o. - pracoviště pv, Wolkerova, č.p. 1587, 796 01 Prostějov 1. Informace: E-mail, .

Administrativa - Administrativa Administrativní pracovník17 000 Kč

Ostatní odborní pracovníci v administrativě a správě organizace ADMINISTRATIVNÍ PRACOVNÍCI. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dělené směny, úvazek: . Mzda min. 17000 kč, mzda max. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Nástup ihned. Pouze zasílat životopisy na email info.statek@volny.cz. Jedná se o kumulovanou funkci - mzdové a personální práce, práce v oblasti BOZP a PO, vedení skladu a prodej zboží, částečná manuální práce (výdej obědů, úklid, pomocné práce v živočišné výrobě). PD: Po-Pá v rozmezí 6:00-18:00 hod. Požadujeme: zodpovědnost, spolehlivost, samostatnost, praxe vítána. Podnikové stravování. Místo výkonu práce: Určická, Prostějov.. Pracoviště: Statek prostějov s.r.o., Určická, č.p. 1749, 796 01 Prostějov 1. Informace: ., .

Obchod - Obchod Obchodní referent15 000 Kč

Obchodní referenti OBCHODNÍ REFERENT/KA. Požadované vzdělání: nižší střední. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Nástup možný ihned. Životopisy zasílejte na e-mail: prace@botanico.cz (nechodit osobně na pracoviště, na základě zaslaného životopisu budete osloveni). Požadavky: ŘP sk. B - aktivní řidič. Náplň práce: obchod, prodej, získávání nových zákazníků, správa e-shopu. PD: Po-Pá 7:00-15:00 hod. Pracoviště: Prostějov.. Pracoviště: Procyon manufacture s.r.o.., Průmyslová, č.p. 3142, 796 01 Prostějov 1. Informace: Kontakt emailem prace@botanico.cz, .

Výroba - Výroba Montážní dělník17 000 Kč

Montážní dělníci mechanických zařízení STAVĚČI PECÍ. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 17000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Nástup ihned. Osobní kontakt po předchozí telefonické domluvě paní Bc. Háderová tel.: 605 277 026 (volat pouze v době 8:00-14:00 hod.). Požadavky: výhodou několikaletá praxe v dělnické profesi-není podmínkou zaučíme, manuální zručnost, schopnost pracovat v týmu, zodpovědnost, pečlivost. Náplň práce: vyzdívání pecí a následná montáž plechů a izolací. Fyzicky náročnější práce. Doba určitá 1 rok s možností prodloužení. PD: Po-Pá 6:00 (7:00) - 14:30 (15:30) hod. Pracoviště: Kelčice 144.. Pracoviště: Kittec, a.s.., 798 08 Kelčice. Informace: Alena Háderová, +420 605 277 026,582 360 601.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Zlatá Ester Ledecká
7

Ledecká je olympijskou legendou. Získala druhé zlato, po lyžích i na snowboardu

Videosouhrn Deníku – pátek 23. února 2018

Znavený dvouletý dveřník, fet za volantem a soutěž střihačů vína: videa dne

Jak vypadal Únor 1948 na střední Moravě?

„Právě se vracím z Hradu…“ Takto začíná nejznámější věta, kterou pronesl komunistický vůdce a tehdejší předseda vlády Klement Gottwald 25. února 1948 před stotisícovým davem na Václavském náměstí v Praze.

Zlechov v novém. Známé letovisko otevře letos

Téměř dvacet let čekání je u konce. Hotel Zlechov, který býval do devadesátých let vyhledávaným a oblíbeným rekreačním místem bude opět otevřený. Majitel objektu Ladislav Koláček potvrdil, že by se tak mělo stát už letos.

AKTUALIZOVÁNO

Hokejisté v bitvě o finále padli s Ruskem. Zahrají si o olympijský bronz

/FOTOGALERIE/ Šance na medaili ještě žije, zlato z toho už ale nebude. Čeští hokejisté prohráli v semifinále olympijského turnaje s Ruskem 0:3 a budou tak bojovat o bronz. Ze strany národního týmu to nebyl špatný výkon, bohužel znovu vyhořel v koncovce. Svěřenci trenéra Josefa Jandače se v sobotu od 13:10 utkají s vítězem zápasu mezi Kanadou a senzací z Německa.

Třicáté čtvrté kolo soutěže O nejkrásnější svatební pár Deníku pro rok 2017

FOTOGALERIE / Prsten za 15 tisíc korun od zlatnického mistra Zbyňka Zimčíka z ateliéru Filip v Uherském Hradišti a dva krásné romantické pobyty v hotelech Starý zámek Napajedla a Spa hotel Lanterna. Právě o tyto atraktivní ceny se hraje v dalším ročníku oblíbené soutěže Svatební pár Deníku

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT