VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Škola vaření: vitaminová bomba jménem kysané zelí

Kysané zelí je vynikajícím zdrojem vitaminu C. Během zimních měsíců se stalo nepostradatelnou součástí naší kuchyně. V minulosti chránilo kysané zelí námořníky před kurdějemi, dnes si bez něj nedokážeme představit například pečenou kachnu.

20.10.2011
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Alois Žižka

Spousta receptů, zajímavostí, tipů na www.vseovareni.cz

Nejlepší zelí v Česku je hanácké z Bystročic

Na litoměřické Zahradě Čech pravidelně odborná porota vyhodnocuje Zelí roku. V loňském ročníku, který se konal na podzim, vyhrál rodinný podnik z Bystročic, které leží kousek od Olomouce.

„Ročně připravíme přibližně deset tun kysaného zelí. Dříve to bývala sezonní záležitost, ale už máme technologie, které umožňují celoroční distribuci. Je ale pravda, že v létě je poptávka nižší,“ uvedl Jiří Kubíček, majitel rodinného podniku vyrábějící Kubíčkovo hanácké zelí.

Zelí z jejich firmy je k dostání na Moravě.

„Zájemci z Čech si k nám jezdí. Stejně jako ze zahraničí. Máme zákazníky ze Švédska, Francie i Monaka,“ řekl Kubíček.

Kysané vyrábí podle tajné receptury a zelí mu dodává pouze jeden dodavatel.

„Používáme místní zelí z Hané. Pan Ladislav Kašpar z Vojnic je náš jediný dodavatel,“ informoval Kubíček, který přestože kysané zelí vyrábí od rána do večera, na tuto pochoutku nezanevřel.

„Nejraději mám kysané zelí s haluškami a brynzou a také klasicky s vepřovými výpečky,“ dodal s úsměvem.

Kysané zelí si ale můžete vyrobit i doma. Vzpomínám si na své dětství, kdy jsme v našem panelákovém bytě pravidelně každý podzim krouhali a následně šlapali zelí.

Kyselou pochoutku jsme z kameninového hrnce tahali po celou zimu. Onen kameninový hrnec je pro výrobu kysaného zelí základem. Pokud hrnec doma nemáte, můžete zelí udělat do sklenice.

Univerzální lék

Kysané zelí je především velkým zdrojem vitaminu C, což je nedocenitelné například v době chřipkové epidemie. Kromě tohoto vitaminu v sobě obsahuje významné množství kyseliny mléčné.

V malém množství kysané zelí obsahuje také vitamin K, vitaminy skupiny B, fluor, hořčík a draslík.

Podporuje tvorbu krve a hormonů, pomáhá bojovat proti únavě, zvyšuje obranyschopnost organizmu, snižuje krevní tlak, aktivuje funkci střev a vylučování toxických látek, má také odvodňujicí účinky. Jak je vidět, kysané zelí je univerzální přírodní lék, který pomáhá téměř při všem.

Kysané zelí známe hlavně jako přílohu k vepřové pečeni a nebo k pečené kachně a také jako hlavní ingredienci do zelňačky. Jako příloha však funguje nejen dušené (na český či moravský způsob), ale také můžete uvařit lahůdkovou lepenici.

Opravdu vydatné je pak tradiční polské a litevské jídlo bigos. Nesmíme zapomenout na segedínský guláš, tradiční české zeláky, či si jej můžete vyzkoušet v tradičním receptu na zapečené brambory po staročesku.

VYZKOUŠEJTE:

Zeláky

Kysané zelí ve sklenici

ŠKOLA VAŘENÍ DENÍKU

Nový díl Školy vaření najdete vždy v sobotním tištěném vydání vašeho regionálního Deníku.
22. října se věnujeme šípku.

20.10.2011
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Pomocní dělníci ve výrobě 90 Kč Pomocní dělníci ve výrobě POMOCNÍ DĚLNÍCI VE VÝROBĚ NÁBYTKU. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 90 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Nástup ihned. Osobní kontakt pouze po telef. domluvě paní Šmídová tel: 582 368 606, 608 712 911 nebo pan Možný tel. 777 777 030. Požadavky: manuální zručnost, fyzická zdatnost., Náplň práce: pomocné práce ve stalářské výrobě. Vhodné i pro absolventy. Prac.doba Po-Pá 6:00-14:30 hod. Místo výkonu práce Bedihošť. Pracoviště: Maws - pv s.r.o., Zátiší, č.p. 502, 798 21 Bedihošť. Informace: Šmídová, Pírek, +420 582 368 606,608 712 911. Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič vysokozdvižných vozíků 20 000 Kč Obsluha vysokozdvižných a jiných vozíků a skladníci Skladníci/řidiči VZV | Prostějov (1602002). Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: Skladník/řidič VZV | Prostějov (1602002), , Jste vhodným uchazečem, pokud:, - máte platný průkaz VZV, - máte min. SOU – vyučen, - jste spolehlivý, - máte schopnost operativně jednat, , Budete se věnovat:, - příjmem a přesunem materiálu, přípravou expedice vč. dokumentací, , Proč by se Vám mohla tato pracovní nabídka líbit? , - nabízíme stabilní dlouhodobou práci na HPP, - poskytujeme příspěvek na stravování (stravenky), , Pracoviště: Prostějov, Mzda: od 20.000,- Kč (dle zkušeností a praxe až 30.000,- Kč) + stravenky, Další benefity: , - možnost příspěvku na ubytování v Prostějově pro mimoprostějovské, - svoz po Prostějově a z Přerova zdarma, Nástup: dle dohody, Směnnost: třísměnný provoz, , Pokud vás uvedené informace oslovily, splňujete požadavky nebo máte k nabízené pozici jakékoliv dotazy, kontaktujte nás na tel. 773 447 447 anebo e-mailem na prace@gasl.cz.. Pracoviště: Gasl cz s.r.o. - pobočka prostějov, Nerudova, č.p. 599, 796 01 Prostějov 1. Informace: Kontakt, +420 773 447 447. Služby - Služby Ostatní služby 15 000 Kč Pracovníci v oblasti osobních služeb jinde neuvedení OBSLUHA SOLÁRNÍHO STUDIA. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Životopis zašlete na e-mail exunteam@seznam.cz. Požadavky: výborná znalost práce na PC podmínkou, vhodný fyzický stav. Náplň práce: kontrola studia, reprezentace firmy, styk se zaměstnanci, práce s finanční hotovostí, inventarizace zboží. , Nabízíme: zdarma služby solária, výrazně nízké ceny za produkty prodávané v soláriu, krémy a občerstvení. Pracoviště: Újezd 8, Prostějov. Pracoviště: Solárium naomi s.r.o. - prostějov, Újezd, č.p. 1654, 796 01 Prostějov 1. Informace: Kontakt, . Výroba - Výroba Montážní dělník 115 Kč Montážní dělníci mechanických zařízení Operátor/ka výroby - NOVĚ NAVÝŠENÁ MZDA 115 - 125 Kč/hod !!! (1601006). Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 115 kč, mzda max. 125 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: Operátor/ka výroby Prostějov - NOVĚ NAVÝŠENÁ MZDA 115 - 125 Kč/hod !!! (1601006) , Přijmeme fyzicky zdatné a manuálně zručné operátory výroby. Nabízíme mzdu 115 - 125 Kč/hod čistého a stabilní dlouhodobou práci. Očekáváme spolehlivost, pracovitost a ochotu pracovat v nepřetržitém provozu. Pro bližší informace PROZVOŇTE, pošlete SMS na tel: 773 447 447 anebo zašlete životopis na e-mail: prace@gasl.cz.. Pracoviště: Gasl cz s.r.o. - pobočka prostějov, Nerudova, č.p. 599, 796 01 Prostějov 1. Informace: Kontakt, +420 773 447 447.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Den otevřených dveří na meteoradaru u Protivanova v roce 2010
7

Meteoradar Skalky láká na prohlídku, čekají se stovky návštěvníků

Exstarosta Určic Vlastimil Konšel u soudu
AKTUALIZOVÁNO

Za ilegální skládku dostal určický exstarosta podmínku

Kabelkový veletrh Deníku letos hostí Galerie Moritz a Galerie Přerov

Dva termíny a dvě města, kde se bude pomáhat prostřednictvím největší charitativní akce Deníku: Kabelkového veletrhu.

Mercedes trefil na dálnici hyundai

V úterý před osmnáctou hodinou došlo na 23,5 kilometru dálnice D46 ve směru na Brno k bočnímu střetu osobních automobilů značek Mercedes a Hyundai.

První hanácká řež je tady! Favoritem je Prostějov, říká kouč Zubrů

/ANKETA/ Dlouholetá válka na ledě i mimo něj pokračuje také v novém ročníku první hokejové ligy. Jestřábi již dnes budou chtít odolat nájezdu Zubrů, kteří v posledních sezonách i historicky vyhráli většinu vzájemných bitev. Každý souboj je však jiný a zpravidla všechny velice vyrovnané. Některé zůstávají v paměti fanoušků i jejich aktérů déle, bude takové i první derby Prostějova s Přerovem v 5. kole Chance ligy?

V Prostějově hořel drážní domek, čtyři lidé se nadýchali kouře

Ve středu po půlnoci hořel domek v blízkosti nádraží v Prostějově. Na místo okamžitě vyjeli profesionální hasiči z Prostějova, hasiči Správy železniční dopravní cesty a dobrovolní hasiči z Žešova a Vrahovic.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT