VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Burčák mění chuť každým dnem, archivovat nelze

Slovácko - Každé kvalitní víno má svůj unikátní charakter daný ročníkem, původem, odrůdou a především rukopisem vinaře. Takové víno lze archivovat a ochutnat v různých fázích zrání. U burčáku to však neplatí.

21.11.2016
SDÍLEJ:

Břetislav Jakubík. Ilustrační foto.Foto: Archiv B. Jakubíka

„Nakoupit by si ho lidé měli v takovém množství, které dokáží v krátké době zkonzumovat. Burčák nelze uchovávat. Už na druhý den bude chutnat jinak," říká v dalším díle Škola burčáku vinař ze Zlechova Břetislav Jakubík.

OHROMNÁ SÍLA

V prvopočátku výroby burčáku je ohromná síla, v jednom gramu kvasinek je dvacet pět miliard kvasných buněk a dochází k násobnému množení. „Zachovat kvasný proces po delší dobu nelze. Tím, že burčák zmrazíme, kvasinky částečně zlikvidujeme. Při určité teplotě totiž přestávají pracovat, sedají ke dnu a částečně umírají," vysvětluje vinař. Vytáhnout burčák z mrazáku 24. prosince sice lze, chutnat jako na podzim, kdy je jeho období, však rozhodně nebude. „Když ho dáme do teplé vody, dá se předpokládat, že se takzvaně rozjede. Už nikdy však nebude tak dobrý, jako byl původně," potvrzuje Břetislav Jakubík.

KOUZLO OKAMŽIKU

V tekutině podle něj zůstanou pachy z odumřelých kvasinek, změní se chuť i barva nápoje. „V žádném případě bych archivaci burčáku nedoporučoval. Podzimní období je burčákové, lidé se na něj těší, je to jakási sláva, kterou bychom si měli užít v ten daný čas," říká vinař.
Kvalitní burčák by podle něj měl chutnat po ovoci. „Po ochutnání má připomínat tóny sladkého ovoce, například přezrálých broskví či melounu. Měl by mít příjemnou kyselinku s tóny citrusů a vyváženou chuť cukru, kyselin a alkoholu," uzavřel vinař.

Ilustrační foto.

Autor: Soňa Ličková

21.11.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Obsluha ostatních stacionárních strojů a zařízení 90 Kč Obsluha ostatních stacionárních strojů a zařízení jinde neuvedená Operátor/ka výroby (1801001). Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 90 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Operátor/ka výroby (1801001), , Jste vhodným uchazečem, pokud:, - jste manuálně zručný a fyzicky zdatný (manipulace s břemeny nad 20 kg), - jste ochotný pracovat ve dvousměnném provozu, - jste spolehlivý a máte odpovědný přístup k práci, , Budete se věnovat:, - přípravě barviv dle stanovených receptur, - obsluze strojního zařízení na vážení a dávkování barviv, , Proč by se Vám měla tato pracovní nabídka líbit? , - nabízíme stabilní dlouhodobou práci na HPP, - máte nárok na příspěvek na stravování (stravenky), - těšit se můžete na výkonnostní odměny, - nabízíme 25 dní dovolené, - můžete využít parkování v objektu závodu, - čeká na Vás čisté a příjemné pracovní prostředí, - máte možnost přestupu do kmene firmy, , Pracoviště: Průmyslová, Prostějov, Mzda: od 90 Kč/hod + zákonné příplatky + docházkový bonus + výkonnostní odměny, Nástup: dle dohody , Směnnost: dvousměnný provoz, , Pokud vás uvedené informace oslovily, splňujete požadavky nebo máte k nabízené pozici jakékoliv dotazy, kontaktujte nás na tel. 773 447 447 anebo e-mailem na prace@gasl.cz.. Pracoviště: Gasl cz s.r.o. - pobočka prostějov, Nerudova, č.p. 599, 796 01 Prostějov 1. Informace: Kontakt, +420 773 447 447. Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič nákladního automobilu 23 000 Kč Řidiči tahačů *ŘIDIČI TAHAČŮ. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 23000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Osobní kontakt po telefonické nebo emailové domluvě pan Nosek tel.:720 503 076 (volat Po-Pá 8-16hod.), email aragonsro@gmail.com. , Požadujeme: praxi v oboru min. 2 roky, platný ŘP sk. B, C+ E, odpovídající zdravotní stav, samostatnost, spolehlivost, zodpovědnost, disciplína, trpělivost, bezúhonnost. PD: Po-Pá pružná pracovní doba 40 hod./týdně. Místo výkonu práce: Robert Javůrek, Klenovice na Hané.. Pracoviště: Aragon, s.r.o. - pracoviště klenovice na hané, 798 23 Klenovice na Hané. Informace: Rastislav Nosek, +420 720 503 076. Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 19 044 Kč Skladníci, obsluha manipulačních vozíků SKLADNÍCI. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 19044 kč, mzda max. 36777 kč. Volných pracovních míst: 15. Poznámka: Nástup ihned. Výběrové řízení probíhá každé úterý ve 11:00 hod. a 14:00 hod. Více informací sdělí paní Crhová tel.: 778 884 202 nebo na e-mail prace@maier.es. Náplň práce: práce s VZV, retrak, obsluha logistického vláčku, nakládka, vykládka. Doba určitá s možností prodloužení. PD: Po-Pá 6:00-14:00,14:00-22:00 a 22:00-6:00 hod. Pracoviště: Průmyslová 14, Prostějov. Pracoviště: Maier cz, s.r.o.., Průmyslová, č.p. 4259, 796 01 Prostějov 1. Informace: Kontakt, +420 778 884 202. Technika a elektrotechnika - Technika a elektrotechnika Operátor strojů a 25 000 Kč Ostatní vrtači a příbuzní pracovníci *VRTAČI. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 40000 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: Osobní kontakt pouze po telefonické nebo emailové domluvě paní Klapáčová 739 072 848, email: info@studnyklapac.cz. Jsme firma zabývající se vrtnými pracemi, vrty pro tepelná čerpadla a studny. Hledáme zaměstnance k obsluze vrtné soupravy. Možno i absolvent, zaučíme. Požadujeme: ŘP sk. B. Nabízíme: stravné, ubytování v místě pracoviště. Místo výkonu práce: Dětkovice a celá ČR. Pracoviště: Josef klapáč, provozovna dětkovice, 798 04 Určice. Informace: Anna Klapáčová, +420 739 072 848.

Kabelkový veletrh a doprovodný program v olomouckém kině Metropol.
53

Kabelkový veletrh Deníku letos hostí Galerie Moritz a Galerie Přerov

Nehoda na D46

Mercedes trefil na dálnici hyundai

První hanácká řež je tady! Favoritem je Prostějov, říká kouč Zubrů

/ANKETA/ Dlouholetá válka na ledě i mimo něj pokračuje také v novém ročníku první hokejové ligy. Jestřábi již dnes budou chtít odolat nájezdu Zubrů, kteří v posledních sezonách i historicky vyhráli většinu vzájemných bitev. Každý souboj je však jiný a zpravidla všechny velice vyrovnané. Některé zůstávají v paměti fanoušků i jejich aktérů déle, bude takové i první derby Prostějova s Přerovem v 5. kole Chance ligy?

V Prostějově hořel drážní domek, čtyři lidé se nadýchali kouře

Ve středu po půlnoci hořel domek v blízkosti nádraží v Prostějově. Na místo okamžitě vyjeli profesionální hasiči z Prostějova, hasiči Správy železniční dopravní cesty a dobrovolní hasiči z Žešova a Vrahovic.

Nový průtah na dálnici zdrží starý most u Mořic. Musí jej zbourat

FOTOGALERIE / Zkraje září byla s velkou slávou otevřena kompletně zrekonstruovaná silnice spojující Prostějov s Němčicemi nad Hanou.

Bikrosová dráha místo odpadků a zloděj, co se s okradeným hádá: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v úterý 18. září 2018.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT