Mrkev je bohatá na vitaminy A, B a C, betakaroten, železo, vápník, draslík a sodík.
Zdroj: Shutterstock
Zelí obsahuje velké množství minerálních prvků a vitamin C.
Zdroj: se svolením Ludmily Duškové
Česnek má vysoký obsah vitaminů A, B1 , B2 a C.
Draslík v rajčatech snižuje krevní tlak. Slouží jako odvodňovací prostředek.
Petržel je užitečným zdrojem vápníku, odvodňuje.
Žvýkání syrové řeřichy posiluje dásně a pomáhá zamezovat jejich krvácení.
Ředkvičky pomáhají při prevenci rakovinových onemocnění.
Cibule je výbornou prevencí proti osteoporóze.
Kyselina listová a vitamin B, jež obsahuje salát, zlepšují činnost mozku, paměť, koncentraci a spánek.
Používají se všechny části celeru včetně semen.
Podobně jako cibule a česnek, i pór je mimořádně antiseptický.
Červená řepa se přidávává do salátů, jí se nastrouhaná.
Betakaroten v paprikách posiluje buňky, brzdí proces stárnutí a chrání před škodlivým vlivem slunce na pokožku.
Asi 1–3 dávky (po 200 g) povařené brokolice s česnekem týdně mohou výrazně snížit riziko rakoviny.
Špenát může ochránit před degenerací zraku, 200 g pokrývá polovinu denní potřeby vápníku.
